| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1159克 | 红烧排骨热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于拳击189分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧排骨的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 排骨洗净之后，锅中加冷水煮沸，洗去血水，记得哟～煮沸的时候马上捞起备用！
2/20. 土豆要选好，土豆不好吃会毁了排骨君的美味哟～2个切滚刀放水中侵泡备用！
3/20. 大葱切这样！
4/20. 生姜切片、大蒜洗净、准备好花椒君！
5/20. 茄子切成小块～用水浸泡，加点盐最好哟～保持其最美的光泽！
6/20. 最重要的一味料！！！妈咪自制的豆瓣酱！味道好极了！木有的超市有郫县豆瓣也许哟！
7/20. 热锅！
8/20. 放油～油适量，可以马上放排骨进去！
9/20. 一直翻炒，逼出排骨多余的水分！
10/20. 排骨有略微焦黄的时候将肉放置角落！
11/20. 加入葱姜蒜～用油爆香！炒一炒！
12/20. 继续炒料！
13/20. 然后放入豆瓣酱～翻炒！嘻嘻！好香！
14/20. 然后将排骨赶进去一起翻炒！
15/20. 加入土豆继续翻炒！
16/20. 加入预先烧好的开水，刚好没过排骨即可！
17/20. 将香料浸泡洗净后加入锅中！
18/20. 大火烧开，换小火煨～40分钟后加茄子！
19/20. 茄子再加热15分钟！
20/20. 美味出炉！卖相不好，嘻嘻，但是味道一级棒！最爱土豆软糯香甜的口感！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、解热毒等功效；可与红薯、海带、洋葱搭配；与田螺、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与凉薯、北极虾、明虾 搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、养颜、美容护肤等功效；可与醋、牛腩、肥牛搭配；与香蕉、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、中寒呕逆、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、抗菌、降血压等功效；可与红枣、豆豉、基围虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1135 千卡
- 脂肪27.16 克
- 蛋白质38.74 克
- 碳水化合物163.86 克
- 钠6740.4 毫克
- 钙423 毫克
- 铁41.06 毫克
- 钾2386 毫克