| 蒸莴笋叶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 651克 | 蒸莴笋叶热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡，相当于做头发693分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸莴笋叶的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 莴笋叶在清水中清洗干净，控水备用（也不用把水控的特别干，湿一点方便沾面粉）；
2/13. 切成小段；
3/13. 加适量干面粉（因为做的时候都是凭经验，所以没有上称，面粉可以少量一点一点的，拌到每片叶子都沾上面粉即可）
4/13. 拌好的样子，几乎每片叶子都沾上了面粉；
5/13. 蒸锅加足量水上火，篦子上放上湿笼布，我没有现成的笼布，就用了双层纱布；
6/13. 把裹好面粉的莴笋叶平铺在笼布上，开火蒸20分钟，因为不是很厚，20分钟足够蒸熟了，如果份量多，需要延长蒸的时间；
7/13. 我家的锅烧开后气顶的锅盖响，所以我加了个大碗压着。
8/13. 蒸的时候，可以准备配料了，我准备的是葱和蒜，有点辣椒面更好，但因为孩子和孩她爹都不能吃辣椒，所以这里没有辣椒面，喜欢吃辣的可以加上；也可以最后再拌辣椒油；
9/13. 20分钟后菜也蒸熟了，打开盖把菜倒在一个大碗或盆里；
10/13. 放上切好的葱花、蒜末和盐；
11/13. 炒锅上火，倒上油，撒几粒花椒粒炸香后把花椒捞出；
12/13. 趁热把油浇在盆里的蒜末葱花上面，会听到“吱吱”响的声音，一股蒜香就出来了；然后快速的用筷子搅拌均匀，就可以了。（如果有辣椒面也是把辣椒面和葱蒜放在一起，可以把辣椒面放在最上面，油浇上去味道更好；）
13/13. 装到碗里，开吃吧！！记得加碗稀饭，要不然会有点干哦；
食材功效信息
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、清胃热、促进血液循环等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、促进消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、预防高血压等功效；可与牛肉末、里脊牛肉、腹部牛肉搭配；与米豆腐、金丝小枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、改善肝功能、健脾胃等功效；可与粳米、洋葱、玉米面搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸莴笋叶热量1733 千卡
- 脂肪102 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物110.3 克
- 钠10112.2 毫克
- 钙129 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾757 毫克