美式烤鸭的热量和减肥功效

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美式烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭子	克	1942千卡	240千卡	15.5克	19.7克
蜂蜜	克	241千卡	321千卡	0.4克	1.9克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
苹果	克	157千卡	52千卡	0.2克	0.2克
柠檬	克	134千卡	35千卡	1.1克	1.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
迷迭香	克	23千卡	331千卡	4.88克	15.22克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
黑胡椒	克	5千卡	67千卡	4.37克	4.01克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
姜粉	克	4千卡	48千卡	1.18克	0.69克
总量	2131克	美式烤鸭热量/卡路里2788千卡
热量2788千卡，相当于修筑围墙465分钟消耗的热量...360

美式烤鸭的做法共7个步骤

鸭子（1只）、蜂蜜（50毫升）、洋葱（1个）、苹果（1个）、胡萝卜（1个）、柠檬（1个）、大蒜（1头）、黑胡椒（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、盐（适量）、料酒（适量）、蚝油（少许）、迷迭香（少许）、姜粉（少许）、芹菜（1颗）

1/7. 将鸭子洗净（我用的是从超市买来的两个半片鸭，整只鸭子在一般的超市很难买到），滤干水分，用蜂蜜涂满鸭子全身，放在通风处7-8个小时，让鸭皮完全风干。

2/7. 准备烤盘，用锡纸折一个简易的盒子，倒少许油，将洋葱，苹果，柠檬，胡萝卜，芹菜，都切成差不多大小的滚刀块连同大蒜，迷迭香一同放进锡纸盒内，撒少量的盐和黑胡椒。

3/7. 将蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒和姜粉放在碗中调匀

4/7. 把调好的调料均匀的涂抹在风干了的鸭子全身，腌制半小时后将鸭子铺在锡纸盒里，蔬菜的上面，将调料统统沿着鸭身倒到锡纸盒里。

5/7. 领取一小张锡纸铺到鸭子上，将锡纸盒子四周的盒壁也压到鸭子身上使盒子相对密封，这时将烤盘放到提前用180度预热了十分钟的烤箱中层，烤2个小时。

6/7. 2个小时后，将烤盘取出，小心的打开锡纸盒，将那小片锡纸取出，将盘底的油往鸭身上淋一淋，再放回烤箱继续烤鸭子（为了给鸭皮上色），当觉得颜色正好的时候立即停止，取出鸭子。

7/7. 把鸭子从锡纸盒里取出手撕成块，将烤盘里剩下的蔬菜用勺子碾碎连同汤汁倒进炒锅里加热，使汤汁浓稠，这样就有了鸭子的蘸料，好了开始享用吧！

鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、止热痢、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；

蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、杀菌等功效；可与雪梨、梨、胡萝卜搭配；与豆腐干、鹅蛋、千张相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、杀菌消炎、消炎等功效；可与猪肝、西葫芦、苹果搭配；与皮皮虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、减肥、抗癌等功效；可与鳝鱼、枸杞、黄鱼搭配；与萝卜、鹅肉、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、羊排、狗肉搭配；与樱桃、杏、茼蒿相克，同食可能会引起不适；