| 五花肉烧榛蘑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 877克 | 五花肉烧榛蘑热量/卡路里1998千卡 | |||
 热量1998千卡，相当于风帆冲浪运动666分钟消耗的热量...180 | |||||
五花肉烧榛蘑的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 备料，干榛蘑提前用温水浸泡半小时。
葱姜蒜切片，土豆切滚刀块，五花肉切麻将块，干辣椒掰开去籽不要。
榛蘑用温水泡开后，去掉根部和其他杂质，放入清水沿着一个方向搅拌清洗，洗净褶皱中的杂质灰尘，再清水反复冲洗干净，不洗干净吃起来会牙碜。沥干水分备用。
2/13. 锅里放少许油，小火
3/13. 放入五花肉小火煸出油脂
4/13. 煸的两面发黄
5/13. 放入干辣椒，八角，葱姜蒜煸炒出香气
6/13. 加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，炒上色
7/13. 加入开水，之后要炖一个小时，所以水要多加点，我加了大约高出肉两横指
8/13. 加入一小勺的糖，大火烧开，小火炖半小时
9/13. 半小时后加入榛蘑，土豆
10/13. 尝过汤酌情加盐，我这里加了一小勺盐，盖盖小火继续半小时即可
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与紫菜、丝瓜、洋葱搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、调中、利水消肿等功效；可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配；与螃蟹、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 五花肉烧榛蘑热量1998 千卡
- 脂肪71.63 克
- 蛋白质52.67 克
- 碳水化合物342.2 克
- 钠10466.8 毫克
- 钙434 毫克
- 铁41.27 毫克
- 钾2970 毫克