| 裸蛋糕-简单而精致热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 554克 | 裸蛋糕-简单而精致热量/卡路里2290千卡 | |||
 热量2290千卡，相当于睡觉2544分钟消耗的热量...54 | |||||
裸蛋糕-简单而精致的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料！忘记拍照了。
2/18. 分离蛋黄蛋白，蛋白盆要干净无油无水。
3/18. 粉类提前混合好过筛备用
4/18. 蛋黄里加30g细砂糖，搅匀
5/18. 加牛奶，边加边搅匀
6/18. 加玉米油，边加边搅匀
7/18. 搅匀的蛋黄液中筛入粉类
8/18. 翻拌均匀
9/18. 蛋白中加几滴白醋
10/18. 分三次加入50g细砂糖，打发至干性发泡
11/18. 先取三分之一部分蛋白与蛋黄糊翻拌混匀，再取三分之一蛋白与之混匀，最后倒入蛋白盆中全部混匀，以不规则翻拌手法混匀，避免消泡
12/18. 混匀后倒入活底模具中，震出气泡，烤箱170度预热，放倒数第二层，上下火烤50分钟
13/18. 烤好后立刻出炉，倒扣晾凉，脱模，很漂亮吧！均匀片成三片
14/18. 奶油加30g细砂糖打发，不喜欢太甜的可以少放5～10g的糖，这步忘记拍照了
15/18. 根据自己喜欢抹奶油放水果
16/18. 觉得奶油有点少了
17/18. 筛上糖粉，不筛也行
18/18. 大功告成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、养血发胎等功效；可与菠菜、明虾、荠菜搭配；与豆浆、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、预防便秘等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与韭菜、菜花、红糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 裸蛋糕-简单而精致热量2290 千卡
- 脂肪219.31 克
- 蛋白质83.36 克
- 碳水化合物205.81 克
- 钠44979.6 毫克
- 钙428 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾849 毫克