| 家常狮子头四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 藕 | 克 | 37千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 607克 | 家常狮子头四喜丸子热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡，相当于跳舞433分钟消耗的热量...288 | |||||
家常狮子头四喜丸子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 肉切成这样的小肉丁，比例是八瘦二肥。
2/12. 藕去皮切片焯水备用。
3/12. 藕也切成这样的小丁。
4/12. 肉馅里加一个鸡蛋，鸡精，葱，五香粉，胡椒粉，味达美，少许糖和盐。顺一个方向搅拌上劲。腌制十分钟。
5/12. 十分钟后加入藕丁，再腌制五分钟。
6/12. 肉馅加少许面粉，顺一个方向搅拌成这样。
7/12. 锅中油烧到八成热(温度高点，是为了让丸子可以快速定型)，下丸子。
8/12. 做丸子这里没有窍门了。双手沾水，把肉馅拿到手里，双手交替打成圆形，像这样！
9/12. 下丸子，这里有个不粘锅的小窍门，丸子下锅，抓着锅柄前后轻轻晃动锅子。这样既不沾锅，也让丸子着色均匀，记得要用筷子帮丸子翻个身！
10/12. 炸到金黄出锅！现在就很诱人了，但是里边肯定不熟！
11/12. 锅里加水，丸子加入一些高汤(骨头汤)，加入葱段。上笼屉蒸十五分钟(蒸的时间看丸子大小定时间)。
12/12. 出锅前，加些烫好的油菜点缀，狮子头，松软却又带劲，太好吃了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋肝阴等功效；可与白菜、紫菜、大蒜搭配；与甘草、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、生肌、养血补益等功效；可与海螺、鳝鱼、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与海虾、桂圆肉、明虾搭配；与雪莲果、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、舒张血管、治疗高血压等功效；可与基围虾、樱桃、红枣搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常狮子头四喜丸子热量2079 千卡
- 脂肪80.64 克
- 蛋白质44.63 克
- 碳水化合物350.719999 克
- 钠10365.2 毫克
- 钙850 毫克
- 铁15.42 毫克
- 钾1066.3 毫克