| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 317克 | 酸菜鱼热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于风帆冲浪运动221分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
草鱼一条（适量）、腌制酸菜（适量）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、辣椒（适量）、大蒜（适量）
1/15. 把鱼头鱼骨放在碗里用料酒盐生粉腌制一下，鱼肉用另外一个碗腌制
2/15. 把酸菜切大丝
3/15. 把姜蒜辣椒切断
4/15. 把豆瓣酱切碎
5/15. 锅里放油热锅
6/15. 然后把姜蒜辣椒放进去爆炒再加入豆瓣翻炒
7/15. 再加入切好的酸菜翻炒
8/15. 再加入适量的水烧开
9/15. 烧开后放入鱼头和鱼骨煮十分钟
10/15. 再把酸菜鱼头鱼骨捞到容器内
11/15. 接着继续把锅里剩下的汤汁烧开
12/15. 下鱼片，要一片一片慢慢放然后煮一分钟关火
13/15. 倒入容器内
14/15. 在热锅倒点油丢几粒花椒下去……
15/15. 把葱段摆在鱼上面，把锅里热的油淋在容器里，好了，好吃爽口的酸菜鱼做好了
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、预防动脉硬化、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、促进消化、健胃等功效；可与鳕鱼、鹌鹑、豆腐搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量662 千卡
- 脂肪12.76 克
- 蛋白质17.84 克
- 碳水化合物69.26 克
- 钠618.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁7.86 毫克
- 钾1677 毫克