| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 971克 | 卤肉饭热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于哑铃878分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉饭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 1: 鸡蛋首先要煮好，蘑菇要洗干净泡起来，圆葱要切成条。五花肉切成比红烧肉要小一圈的肉条。
2: 起油锅，（正常炒菜的油量）放入肉，用一勺料酒煸炒，放入1小勺十三香。多炒一会，把肥肉的油炒出来，接着放入圆葱煸炒。
3: 圆葱软一点后，加入冰糖4块，翻炒至半熔化后加入2勺生抽，适量老抽上色（颜色不要太重，不然一会收汁后颜色会很深不好看）。
4: 紧接着加入一碗泡香菇的水，以和肉平齐就好，放入八角和香叶，2朵香菇去根，其它香菇切丁，剥好皮的鸡蛋，一同放入锅内煮。
5: 大火烧开后加入适量胡椒粉，然后转入小火闷煮大约30分钟。中间可以看看锅内水够不够，不要煮干。
6: 30分钟后开盖加入适量盐，然后尝尝汤汁味道，再闷5分钟，大火收汁出锅。（汤汁稍微留一些拌饭也美味）
7:油菜~可以入开水锅加盐烫熟，20秒就好。胡萝卜切片。锅里的卤蛋对切，两片香菇拿出来。这些就是配的颜色了，也很美味，尤其是卤过的香菇和鸡蛋。
开吃吧，根本停不下来！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与菱角、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防佝偻病、防癌等功效；可与毛豆、豆腐、带鱼搭配；与明虾、海虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、预防癌症等功效；可与洋葱、羊排、桂圆肉搭配；与牛奶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量2635 千卡
- 脂肪90.54 克
- 蛋白质86.13 克
- 碳水化合物370.92 克
- 钠10625.3 毫克
- 钙1033 毫克
- 铁42.82 毫克
- 钾1039.3 毫克