| 奶香小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 555克 | 奶香小面包热量/卡路里1779千卡 | |||
1/3. 面粉、糖、盐、酵母、牛奶搅拌在一起,揉成面团,揉出筋。出筋后加入软化后的黄油,揉出摸。
2/3. 发酵两倍大后,分成均匀的小面团

3/3. 将小面团搓成一头大一头小的长面团,擀开后,大头卷起,卷好后小尖在下面放入烤盘,醒发两倍大后刷上蛋清,撒上芝麻,放入预热好的烤箱,160度20分钟,即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、改善贫血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有避免智力衰退、宁心安神、滋阴等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、治灼伤、清热解毒等功效;可与香椿、黄豆、桂圆搭配;与桔子、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通便、益肝养发、护发等功效;可与桑葚、山药、香蕉搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容、养颜等功效;可与桃、香蕉、草莓搭配;与猕猴桃、桔子、白砂糖相克,同食可能会引起不适;