| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 798克 | 地三鲜热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于网球148分钟消耗的热量...480 | |||||
地三鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大土豆（半个）、茄子（一个）、青椒（三个）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、大蒜（三瓣）
1/12. 准备好食材～洗净
2/12. 茄子滚刀切块，备用
茄子加盐腌制5分钟
3/12. 土豆滚刀切块～备用
4/12. 青椒去缔切块～备用
5/12. 大蒜剁成蒜米～备用
6/12. 取一空碗加入酱油，醋，盐，糖，鸡精和淀粉，加少量水勾兑成料汁～备用
7/12. 腌制好的茄子，挤干水分～加入干淀粉搅拌均匀，使茄子充分沾满淀粉
8/12. 干锅坐油，下土豆炸至表面结痂～筷子戳透即可～捞起滤油
9/12. 茄子下油锅炸至金黄色，捞起滤油
10/12. 锅里留底油，下蒜米爆香后，倒入料汁烧开至粘稠～
11/12. 倒入过油的土豆和茄子 青椒～快速翻炒均匀，使所有食材都均匀裹上汤汁即可。
12/12. 关火，装盘～登登登！完成啦～开吃
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、辣椒、火腿搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促消化、帮助消化等功效；可与兔肉、黑木耳、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、补虚、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、帮助消化等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量1183 千卡
- 脂肪104.4 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物283.2 克
- 钠52342.9 毫克
- 钙750 毫克
- 铁39.2 毫克
- 钾1334 毫克