| 大阪烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 卷心菜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 木鱼花 | 克 | 105千卡 | 340千卡 | 78克 | 3克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 总量 | 1245克 | 大阪烧热量/卡路里3516千卡 | |||
 热量3516千卡，相当于街舞449分钟消耗的热量...470 | |||||
大阪烧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、卷心菜（150克）、山药（一段）、水（100cc）、鸡蛋（一只）、五花肉（按个人喜好）、鸡精（适量）、大阪烧酱（适量）、蛋黄酱（适量）、木鱼花（适量）、青海苔粉末（适量）、色拉油（适当）
1/10. 先把卷心菜切成细丁
2/10. 山药去皮磨成泥
3/10. 鸡蛋液，水，鸡精，面粉，山药泥搅拌均匀
4/10. 放入切碎的卷心菜搅拌均匀
5/10. 中火锅热后倒入少量油，热后倒入一半菜糊（材料为2张大阪烧的量），底部煎得差不多后摆上五花肉（图片忘记拍了）
6/10. 翻过来转中小火煎另一面（摆有五花肉一面）翻转时可以左右手各持锅铲抄起地步同时翻，这样不会翻碎，再或者饼做得小点儿。
7/10. 带有五花肉的一面也煎至亮黄
8/10. 再翻到没有五花肉的一面转至小火
9/10. 撒上大阪烧酱和蛋黄酱
10/10. 在撒上木鱼花和青海台粉末即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、增强免疫力、抗癌等功效；可与木耳、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、助五脏、促进消化等功效；可与银杏、鸭腿、甘蔗搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、小米面、苋菜搭配；与豆奶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大阪烧热量3516 千卡
- 脂肪240.84 克
- 蛋白质124.33 克
- 碳水化合物140.02 克
- 钠273.9 毫克
- 钙161 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾669 毫克