| 酥皮小点心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1954千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 总量 | 654.5克 | 酥皮小点心热量/卡路里3023千卡 | |||
 热量3023千卡，相当于骑自行车378分钟消耗的热量...480 | |||||
酥皮小点心的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（220克）、低粉（30克）、白糖（5克）、盐（1.5克）、黄油（220克）、水（125克）、果酱（1瓶）
1/10. 黄油室温软化，称出40克放小盆里，除果酱外，其余材料都放进小盆揉成面团，盖保鲜膜冷藏10分钟
2/10. 将剩余的180克黄油放进保鲜袋，擀成长方形薄片，冷藏
3/10. 面团揉光滑，擀成长型面片，基本相当于三个黄油片大
4/10. 包起，再擀薄，像叠被子一样叠起，冷藏10分钟，这道工序总共需要重复3次
5/10. 经过3次折叠的面团擀成长方形，切成比馄饨皮稍小的方形，用小刀在上面划4刀（如图）。注意：有一个对角不要划断
6/10. 舀一点果酱放在中间
7/10. 提起划断的两个对角对折，像这样，然后摆进铺了锡纸的烤盘
8/10. 烤箱200度预热，给点心坯表面刷一层蛋液，放进烤箱中层烤15分钟
9/10. 烤好后取出晾凉，好了，可以吃了。
10/10. 这个是基础酥皮，用它可以做出各种蛋黄酥，水果派，蛋挞皮，蝴蝶酥......
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、消毒等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 酥皮小点心热量3023 千卡
- 脂肪101.13 克
- 蛋白质25.27 克
- 碳水化合物333.99 克
- 钠10107.7 毫克
- 钙120 毫克
- 铁3.99 毫克
- 钾257 毫克