| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 397千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 21千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡红椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 642克 | 鱼香肉丝热量/卡路里873千卡 | |||

1/10. 猪里脊切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟

2/10. 冬笋、木耳切丝

3/10. 泡红椒切末

4/10. 葱姜蒜切末

5/10. 糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁

6/10. 热油中倒入肉丝划散炒熟,盛出备用

7/10. 糖3茶匙、醋2茶匙、生抽锅中再倒少许油,下入泡红椒炒出红油

8/10. 再下葱姜蒜末炒香

9/10. 下入冬笋丝和木耳丝翻炒

10/10. 倒入肉丝合炒,再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可
里脊的热量331千卡(每100克);具有滋阴润燥、利二便、止消渴等功效;可与山楂、芸豆、茄子搭配;与茶叶、荞麦、田螺相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、益气和胃、清热益气等功效;可与木耳、猪肉、雪里蕻搭配;与糖浆、猪小排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、益气、预防便秘等功效;可与芦荟、春笋、草鱼搭配;与猪血、海螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、健脾胃、降血糖等功效;可与龙须菜、猪肉、马齿苋搭配;与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
泡红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;