| 红红火火水煮肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1335克 | 红红火火水煮肉热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡，相当于擦玻璃719分钟消耗的热量...180 | |||||
红红火火水煮肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、白菜（菜叶）、菁选酱油（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、白芝麻（适量）、火锅底料（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、红辣椒（适量）、蛋清（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）
1/5. 肉片切好用料酒，白糖，盐，菁选酱油，胡椒粉，蛋清，生粉，腌制十五分钟。葱姜蒜准备好。
2/5. 大白菜叶手撕焯水，铺碗底，剩下的水留着待用。
3/5. 小火炒香葱姜蒜火锅底料郫县豆瓣酱，炒出红油，把刚才焯白菜的水倒入大火烧开。
4/5. 水开后滑入肉片，小心搅动使肉片分散开，开锅一分钟。倒入白菜大碗里。
5/5. 另起锅，把油烧到够热，关火，迅速把花椒，红辣椒放进去，和油一块倒碗里。洒上白芝麻。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、养胃生津等功效；可与排骨、猪肝、山楂搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、降血压等功效；可与粳米、豆豉、海虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、促进消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、健脾胃、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、莴笋、生菜搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 红红火火水煮肉热量2158 千卡
- 脂肪179.95 克
- 蛋白质92.25 克
- 碳水化合物426.59 克
- 钠10967.41 毫克
- 钙1627 毫克
- 铁32.7 毫克
- 钾2447 毫克