| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 金桔 | 克 | 289千卡 | 55千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1096克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2557千卡 | |||
 热量2557千卡，相当于瑜伽1023分钟消耗的热量...150 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、绵白糖（蛋白）（60克）、绵白糖（蛋黄）（30克）、牛奶（80毫升）、玉米油（40克）、白醋（少量）、食盐（少量）、低筋面粉（100克）、芒果二个（打果泥）（400左右克）、芒果一个（切丁）（适量）、淡奶油（200毫升）、吉利丁粉（果泥）（15克）、吉利丁粉（镜片）（5克）、金桔（3个）、牛奶（泡吉利丁粉）（适量）、绵白糖（果泥）（50克）
1/10. 戚风蛋糕，蛋白蛋黄分离
2/10. 蛋黄加糖，盐，牛奶，玉米油，低粉搅拌成蛋黄糊
3/10. 蛋白加糖打发
4/10. 打发好的蛋白，蛋黄糊入烤箱120度50分钟，取出放凉切片
5/10. 吉利丁粉用牛奶浸泡，芒果炸成果泥，留一点做镜片
6/10. 牛奶加糖隔水融化，加入吉利丁粉搅拌均匀，倒入果泥搅拌均匀
7/10. 淡奶油打发，加入搅拌好的果泥
8/10. 八寸模，蛋糕打底，倒入芒果慕斯馅，入冰箱冷藏二小时
9/10. 牛奶泡吉利丁粉，隔水融化，加入适量冷水（果泥不够），搅拌均匀，倒入慕斯馅上，继续冷藏
10/10. 切果丁，金桔切片
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、养血发胎等功效；可与基围虾、小米面、丝瓜搭配；与雪莲果、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与钙粉、空心菜、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、止血、美容等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、除脂美容等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量2557 千卡
- 脂肪211.11 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物99.22 克
- 钠78520.6 毫克
- 钙434 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾641 毫克