无鸡蛋中种法的热量和减肥功效

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无鸡蛋中种法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	606千卡	361千卡	12克	1.66克
牛奶	克	49千卡	42千卡	6.81克	3.2克
高筋面粉	克	170千卡	361千卡	12克	1.66克
细砂糖	克	100千卡	400千卡	0克	0克
玉米粉	克	25千卡	360千卡	3.86克	3.86克
绿豆粉	克	29千卡	360千卡	35克	16.1克
牛奶	克	25千卡	42千卡	6.81克	3.2克
黄油	克	151千卡	888千卡	1.4克	98克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
总量	448.7克	无鸡蛋中种法热量/卡路里1156千卡
热量1156千卡，相当于蛙泳116分钟消耗的热量...600

无鸡蛋中种法的做法共8个步骤

中种：（适量）、高筋面粉（168克）、牛奶（116克）、酵母（2.5克）、主面团：（适量）、高筋面粉（47克）、黑米粉（10克）、绿豆粉（8克）、玉米粉（7克）、细砂糖（25克）、牛奶（59克）、盐（1.7克）、酵母（1.7克）、黄油（17克）

1/8. 将酵母溶于一部分牛奶中，在面粉中间挖一个洞，倒入酵母液和剩下的牛奶，揉成团后，再将面团按扁，放入冰箱冷藏14小时以上（唔最好在17小时以下喔(=;ェ;=)）

2/8. 取出后撕成小块，与主面团除黄油外的材料一起揉成光滑面团至拓展阶段。此时能拉出膜但边缘还比较粗糙。

3/8. 加入软化的黄油，揉至完全阶段。

4/8. 然后将面团放入盆里松弛20分钟。

5/8. 松弛好后将面团分成两份，唔因为我的是水立方的，450克模的分成三份喔。分别排气，滚圆后，再盖上湿布松弛20分钟。

6/8. 松弛好的面团擀成椭圆形，左右向中间对折，然后擀长，宽度与吐司模相等，再慢慢卷起，收好口朝下，排入吐司模中。

7/8. 入烤箱进行二次发酵，记得放热水喔。罒ω罒至模具九分满，做山形的发到八分满就行啦。（我今天忘记看烤箱了一直发着……结果……这还没烤就发这么高……这样真的好吗233……我残忍地把它按下去了……）

8/8. 烤箱预热180度，土司表面刷一层牛奶或者蜂蜜，合上土司盖，175度烤35分钟就可以啦。PS:450克模185度烤40分钟左右。 (○’ω’○)

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、润肠等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与鸡蛋、韭菜、酒相克，同食可能会引起不适；

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

绿豆粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通经脉、抗过敏、清热解毒等功效；可与豇豆、马齿苋、燕麦片搭配；与棒子、鱼头、狗肉相克，同食可能会引起不适；

玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；