| 自制粤式腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 7620千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 207千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1751克 | 自制粤式腊肉热量/卡路里8143千卡 | |||
 热量8143千卡，相当于读书6264分钟消耗的热量...78 | |||||
自制粤式腊肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1500克）、白糖（50克）、生抽（50克）、老抽（25克）、盐（适量）、白酒（70克）、十三香（适量）、姜（适量）、味精（适量）
1/6. 肉洗净刮净，切2cm条。
2/6. 所有食材均混合，腌制3天。
3/6. 晾至通风处，至少晒5天。
4/6. 熏制：
有条件的用陈皮300g，柏针300g，香叶50g，茶叶150g，混入1500g玉米棒中，再埋住肉，入桶，上火，熏制数小时。火不可大，最多不得超过200℃。
无条件的，直接下一步。
5/6. 继续晾五天。
6/6. 蒸熟就能吃了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与洋葱、丝瓜、南瓜搭配；与鲫鱼、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、帮助消化等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制粤式腊肉热量8143 千卡
- 脂肪61.39 克
- 蛋白质26.43 克
- 碳水化合物227.35 克
- 钠10150.7 毫克
- 钙125 毫克
- 铁4.69 毫克
- 钾780.3 毫克