| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1164克 | 北海道吐司热量/卡路里3024千卡 | |||
 热量3024千卡，相当于念书2062分钟消耗的热量...88 | |||||
北海道吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把125克的水?25克的面粉倒入锅中，小火加热，拿木勺不停搅拌，防止烧糊了～待面糊温度达到65度左右就可以关火，封上保鲜膜放置室温
2/10. 牛奶微波炉加热20秒左右（温热，不烫手）加入酵母，搅匀，静置5分钟
3/10. 面粉，糖，奶粉，盐拌匀，加入牛奶酵母混合的液体，称出70克左右的汤种加入面粉里最后加鸡蛋，揉至成团
4/10. 然后把面团拿出到揉面台上，尽量不加干粉的用力揉10分钟，盖上保鲜膜，松弛10分钟，然后加入牛油继续揉，揉至产生手套膜～
5/10. 揉好面后在一个干净的盆里抹油，把揉好的面团放入，盖上保鲜膜，放在一个密封的容器中，里面放上一盆开水（温暖的温度使面团发酵加速）发酵至两倍大（我是烤箱发酵的100分钟）
6/10. 将面团按压排气，把面团分成三份或者四份，然后揉成圆形，然后再松弛10分钟
7/10. 把面团稍微压一下，用擀面杖擀成椭圆形，长大约20公分宽10公分，然后卷起来，接缝处捏紧，把有褶子的那面向下放进吐司模具里了
8/10. 刚好后再二次发酵约50分钟（发至吐司盒的八分满）
9/10. 发好的吐司面团刷上加了水的蛋液（加水是为了不会上色太快）200度预热烤箱，160度烤40分钟，中间20分钟的时候预防上色过深，面上盖一层锡纸
10/10. 出炉后脱模～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚损、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、美白等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与红枣、酒、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道吐司热量3024 千卡
- 脂肪141.23 克
- 蛋白质73.57 克
- 碳水化合物359.38 克
- 钠11812.9 毫克
- 钙2231 毫克
- 铁9.34 毫克
- 钾2496 毫克