| 可可奶酪卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 522克 | 可可奶酪卷热量/卡路里1603千卡 | |||
 热量1603千卡，相当于开车534分钟消耗的热量...180 | |||||
可可奶酪卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、可可粉（20克）、牛奶（100克）、鸡蛋（60克）、酵母（4克）、黄油（30克）、白糖（60克）、盐（2克）、表面蛋清（适量）
1/18. 中种材料放面包机里（高粉 120克，牛奶100克，酵母4克）
2/18. 拌均匀后发酵2倍大
3/18. 加入其他面团材料（高粉 130克，可可粉 20克，蛋60克，糖80克,盐4克）
4/18. 拌均匀后加入黄油
5/18. 面团打至出手膜
6/18. 发酵2.5倍大
7/18. 面团排气静置30分钟
8/18. 取面团排气分割等份，静置20分钟
9/18. 取一面坯擀成长三角条，在顶部中放适量的奶油奶酪
10/18. 卷起
11/18. 放置烤盘里
12/18. 发酵2倍大
13/18. 在面坯涂上蛋清
14/18. 烤箱180度烤18分钟
15/18. 取出晾凉食用
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、改善视力等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与雪莲果、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与桂圆、小米面、生菜搭配；与地瓜、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 可可奶酪卷热量1603 千卡
- 脂肪120.77 克
- 蛋白质55.77 克
- 碳水化合物243.75 克
- 钠10277.9 毫克
- 钙491 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾787 毫克