| 东北炖酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1600克 | 东北炖酱牛肉热量/卡路里2857千卡 | |||
 热量2857千卡，相当于打沙袋476分钟消耗的热量...360 | |||||
东北炖酱牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（4斤）、大料（5个）、花椒（20粒）、白芷（5片）、桂皮（2块）、香叶（6片）、茴香（1汤勺）、干山楂（2片）、干香菇（1个）、干辣椒（5个）、孜然（1汤勺）、大葱（1根）、姜（8片）、大蒜（半头）、老抽（3汤勺）、酱油（4汤勺）、白酒（2两）、盐（适量）、白糖（3汤勺）
1/8. 把牛腱子肉洗净，用凉水泡2小时左右。（半小时左右换一次水）
2/8. 把泡好滴牛腱子肉，放入凉水锅煮沸。(打血沫子)
3/8. 换锅煮料:（大料、花椒、白芷、桂皮、香叶、茴香、孜然、干山楂、干香菇、红辣椒用沙布包好，煮半小时左右。）后放葱、姜、蒜。
4/8. 俺用两个锅一起煮，节约时间！*^O^*
5/8. 用碗把盐、糖、酱油、老抽调匀，金黄酱用水谢开。（盐按照各自口味调）
6/8. 锅内加入调好滴料汁，把牛腱子肉放入锅中。大火转中火炖1小时20分左右。（中途翻动几次）
7/8. 炖好滴牛腱子肉放在汤汁中6小时。（中途翻一次）
8/8. 味道嗷嗷滴！！！*^O^*
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与甘蔗、鸡蛋、大白菜搭配；与韭菜、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、增进食欲、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、止痛、消肿等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
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营养信息
- 东北炖酱牛肉热量2857 千卡
- 脂肪48.97 克
- 蛋白质154.52 克
- 碳水化合物671.41 克
- 钠16822.8 毫克
- 钙1042 毫克
- 铁48.73 毫克
- 钾4754 毫克