| 香菇卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1829千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 68千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 805克 | 香菇卤肉饭热量/卡路里2057千卡 | |||
 热量2057千卡，相当于掸灰尘823分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 香茹提前泡发切小块，猪肉切小块，洋葱切丁，葱姜切细丝。如果想放卤蛋，把鸡蛋提前煮一下剥皮待用。（有些材料没拍到）
2/11. 炒锅上火烧热，放油，放入洋葱丁翻炒；油可以多放点，把洋葱炸香稍有些发黄捞出备用；
3/11. 锅里的油如果多的话就倒出些，因为五花肉本身也有油，留少许油即可，葱花姜丝下锅爆香，放五花肉翻炒出油；
4/11. 放入香菇丁翻炒
5/11. 菁选酱油来了
6/11. 倒入酱油、陈醋、料油翻炒上色；
7/11. 倒入洋葱翻炒均匀；
8/11. 加清水（没过食材即可）大火煮开，丢几粒冰糖进去，改中小火慢炖；
9/11. 放颗鸡蛋进去一起炖入味；（我这是早餐剩的，卤的鸡蛋很好吃，可以提前煮两三个一起卤）
10/11. 大约25分钟后汤汁收浓，肉已经很软烂了；尝尝味道，我放的酱油比较多，基本上不需要再放盐了，如果觉得味道不够，可以适当放点盐；汤不要收完哦，要不然太干了，有点汤拌米饭很好吃。
11/11. 装上大米饭，加上卤的香菇猪肉，可以开吃了！！再搭配点蔬菜就更好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、紫菜、茄子搭配；与菊花、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、祛痰利尿、促消化等功效；可与羊肉、排骨、鸡蛋搭配；与河虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、健胃保肝等功效；可与牛肉酱、马蹄、带鱼搭配；与明虾、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、降血压等功效；可与臀部牛肉、里脊牛肉、小腿牛肉搭配；与大枣、腐竹、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与荠菜、生菜、海虾搭配；与牛奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇卤肉饭热量2057 千卡
- 脂肪63.04 克
- 蛋白质28.13 克
- 碳水化合物30.16 克
- 钠256.3 毫克
- 钙152 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾930 毫克