| 芝麻烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 芝麻酱 | 克 | 191千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 10千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 392克 | 芝麻烧饼热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于骑马134分钟消耗的热量...480 | |||||
芝麻烧饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、耐高糖酵母（2.5克）、水（110克）、盐（2克）、白糖（2.5克）、芝麻酱（50克）、香油（加入芝麻酱中）（10克）、盐（加入芝麻酱中）（2克）、胡椒粉（加入芝麻酱中）（5克）、白芝麻（20克）、蜂蜜水（10克）、黑胡椒粉（适量）
1/8. 将面粉、耐高糖酵母、盐、糖、水混合后揉10分钟呈光滑面团，盖上盖子室温下发酵20分钟
2/8. 这段时间制作芝麻酱，将芝麻酱、盐、香油、五香粉和黑胡椒粉混合拌匀，注意麻酱要向一个方向搅拌，如果感觉麻酱较稀可加入少量香油稀释
3/8. 面团发酵好之后案板上撒手粉，擀成大的薄面皮，抹上芝麻酱
4/8. 从面皮的一端卷起，卷的次数越多烧饼的层就越多
5/8. 卷到头之后将收口捏紧，均匀切成6份
6/8. 切好的面团将两端的芝麻酱捏紧，放在案板上发酵15分钟
7/8. 发酵好的面团用手按瘪成圆形状即可
8/8. 在上面刷上一层蜂蜜水，蘸满芝麻，放入烤箱中，150度烤制25分钟即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有延年益寿、护发、养血护肤等功效；可与油麦菜搭配；
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营养信息
- 芝麻烧饼热量1071 千卡
- 脂肪70.19 克
- 蛋白质62.86 克
- 碳水化合物312.14 克
- 钠19998.4 毫克
- 钙782 毫克
- 铁27.54 毫克
- 钾2381 毫克