| 香蕉蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 622克 | 香蕉蛋糕卷热量/卡路里2445千卡 | |||
 热量2445千卡，相当于垒球489分钟消耗的热量...300 | |||||
香蕉蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、香蕉（一根）、低筋面粉（50克）、细砂糖（60克）、橄榄油（玉米油）（20克）、牛奶（50克）、淡奶油（200克）、柠檬汁（少许）
1/15. 准备好食材。
2/15. 把牛奶、油、砂糖放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉。
3/15. 筛入面粉再打至无颗粒状。
4/15. 蛋白加几滴柠檬汁分三次放入40g糖打发至发泡。
5/15. 烤盘里铺上油纸再刷一层油。
6/15. 把蛋白先勺1/3至蛋黄液中，呈“之”字型搅拌。
7/15. 把搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
8/15. 把搅拌均匀的蛋糕液倒入烤盘中，180℃30分钟。
9/15. 200g淡奶油放入剩下的20g砂糖打发起泡。
10/15. 烤好后的蛋糕。
11/15. 趁热取掉油纸，把打发的淡奶油涂抹上去蛋糕表面。
12/15. 趁热卷起蛋糕。
13/15. 第一次做没掌握好火候，表皮有些黑了。
14/15. 切片后即可食用。
15/15. 成品图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、青椒、菠菜搭配；与田鸡、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有痔血、解酒毒、益胃生津等功效；可与李子、川贝母、芝麻搭配；与红薯、芋头、土豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、预防便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、西兰花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉蛋糕卷热量2445 千卡
- 脂肪111.64 克
- 蛋白质31.26 克
- 碳水化合物212.36 克
- 钠451.6 毫克
- 钙368 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾955 毫克