一锅鲜鱼头的热量和减肥功效

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一锅鲜鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鱼头	克	963千卡	140千卡	0克	9.8克
虾	克	312千卡	93千卡	18.6克	0.8克
毛豆	克	362千卡	131千卡	13.1克	5克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
嫩豆腐	克	241千卡	84千卡	5.7克	5.8克
冰糖	克	40千卡	397千卡	0克	0克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	2060克	一锅鲜鱼头热量/卡路里2172千卡
热量2172千卡，相当于手风琴1207分钟消耗的热量...108

一锅鲜鱼头的做法共4个步骤

鱼头（一个）、虾（2两）、野笋（一把）、毛豆（2两）、葱（一把）、姜（少许）、红辣椒（一个）、嫩豆腐（一块）、鱼露（一匙）、蚝油（一匙）、生抽（3匙）、老抽（2匙）、冰糖（10克）、料酒（一匙）

1/4. 鱼头用啤酒浸泡15分钟去腥，葱切段、姜切片备用。

2/4. 锅烧红放入油、姜，将鱼头煎透。

3/4. 放入黄酒、生抽、老抽、鱼露和冰糖，关火。

4/4. 换一砂锅，倒入半成品，放抹过鱼头的水，烧开后投入虾、笋、毛豆、豆腐、红椒、葱，炖煮两分钟就可以关火开吃了！

鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、补充蛋白质、延缓衰老等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与山楂、西红柿、毛豆相克，同食可能会引起不适；

虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、增强性功能、缓解神经衰弱等功效；可与韭菜、西兰花、藕搭配；与荷兰豆、洋葱、圣女果相克，同食可能会引起不适；

毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、益气等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与蕨菜、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与松蘑、黄牛肉、背部牛肉搭配；与蜂蜜、大枣、油皮相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、发汗解表等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；