| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1199千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 655千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1484千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 910.5克 | 蛋挞热量/卡路里4155千卡 | |||
 热量4155千卡，相当于滑板831分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 40克黄油软化，低筋面粉高筋面粉盐糖混合加入
2/8. 加入清水，依次加入少量清水，根据面团软硬程度酌情添加，揉成光滑的面团后，放入冰箱冷藏20分钟
3/8. 把135克黄油擀成薄片，面团取出来擀成厚度约0.3厘米的长方形，把黄油片放在长方形面片上，折叠成长方形，完全覆盖住黄油，包裹严实
4/8. 用擀面杖再次擀成厚度约0.3厘米的长方形，再次折叠起来，放入冰箱冷藏20分钟，反复这个步骤三次，每一次都需要放入冰箱冷藏
5/8. 取出来以后千层酥皮就做好了，再次擀成厚度0.3厘米的长方形，卷成卷，用刀切成1厘米长的小剂子，占一点面粉，用擀面杖擀成圆形，放入圆形的模具里
6/8. 这时候制作蛋挞水，淡奶油与牛奶白糖放入锅里煮，把两个鸡蛋用电动打蛋器打好，混在一起搅拌，蛋挞水完成
7/8. 把蛋挞水倒入面皮里，最好是八分满，我放的太满了……
8/8. 放入烤箱200度，烤20到25分钟，仔细观察烤箱不要烤过了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、增进食欲等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量4155 千卡
- 脂肪308.77 克
- 蛋白质46.37 克
- 碳水化合物270.15 克
- 钠10563.2 毫克
- 钙466 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾692 毫克