| 红烧蜜汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 880克 | 红烧蜜汁排骨热量/卡路里2267千卡 | |||
 热量2267千卡，相当于羽毛球504分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧蜜汁排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、大蒜（四片）、小葱（适量）、八角（三个）、白糖（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、食用油（适量）、清水（适量）、盐（适量）
1/6. 排骨洗干净后，倒入锅中用清水煮沸（把肉里的脏血和脏东西煮出来），煮大概5分钟后捞出排骨，倒掉脏水。
2/6. 用温水把排骨冲洗干净后备用（用冷水会使肉变老变硬，所以用温水最好）
3/6. 锅中热油，油七成热得时候倒入白糖，小火化成糖稀（勺子要顺时钟不停的搅拌，直至糖稀成浅黄色，不能太焦了）
4/6. 倒入排骨，不停翻炒，使排骨充分的裹上糖稀，然后加入清水（水刚刚漫过排骨即可）
5/6. 水滚开后加入，八角，酱油，料酒，醋，盐，大蒜，姜，盖上锅盖大火收汁。
6/6. 出锅前撒上葱花，完工。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、补虚等功效；可与冬瓜、大蒜、南瓜搭配；与田螺、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防感冒、健脾胃等功效；可与龙须菜、玉米面、马齿苋搭配；与鸡肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、发汗解表、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、增加白细胞、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧蜜汁排骨热量2267 千卡
- 脂肪127.5 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物261.4 克
- 钠52680.7 毫克
- 钙1061 毫克
- 铁69.4 毫克
- 钾2154 毫克