| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 457克 | 糖醋排骨热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于郑多燕小红帽257分钟消耗的热量...360 | |||||
糖醋排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
仔排（600克）、陈醋（四汤勺）、老抽（两汤勺）、白糖（一汤勺）、冰糖（一小把）、番茄酱（两汤勺）、姜（两片）、食用油（适量）、料酒（适量）
1/8. 排骨搁清水里放两三片姜和少许料酒煮开，烧上两三分钟，去清血水捞出用温水冲洗干净。
2/8. 炒锅倒少许油烧热，放一把冰糖，改小火慢慢化开，中间要不停的用锅铲搅拌
3/8. 全化完倒入排骨翻炒上色，让冰糖汁裹上每一个排骨，小火不变。
4/8. 接着放入番茄酱两勺继续翻炒上色，小火不变
5/8. 再接着倒入少量老抽，醋和白糖一起加入，继续翻炒上色入味，直至汤汁全裹上排骨后
6/8. 放清水刚刚好没过排骨加盖，改大火烧上二十分钟
7/8. 汤汁到底了就开盖，用铲子一边翻炒一边收汁，收差不多别干了锅底就好了，我的糖醋排骨是不放盐的，因为老抽里有盐份。
8/8. 看我的糖醋排骨汤汁色泽很棒吧…
食材功效信息
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促消化、杀菌、护肾等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、解毒等功效；可与五味子、草莓、高粱搭配；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、生津止渴、祛雀斑等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1541 千卡
- 脂肪101.41 克
- 蛋白质11.37 克
- 碳水化合物288.95 克
- 钠39292 毫克
- 钙122 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾1172 毫克