| 蒸茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1623克 | 蒸茄子煲热量/卡路里2329千卡 | |||
 热量2329千卡，相当于开车1164分钟消耗的热量...120 | |||||
蒸茄子煲的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 先来一张成品图！卖相确实比较一般！但味道也是真心不错，喜欢茄子的朋友可以试试这样的吃法！比较少见啊！
2/27. 洗净的韭菜一小把~~
3/27. 切成这样的颗粒状~~
4/27. 放进容器备用?
5/27. 芹菜我用了三条~~
6/27. 放进锅里煮三分钟~~
7/27. 凉水冲一下~~沥干
8/27. 剁碎~~就这个状态，也不需要太碎
9/27. 放进刚才装韭菜的容器中
10/27. 我用了两个土豆~~插成丝~~
11/27. 然后在剁乘这个样子~~几刀就可以，别太碎！
12/27. 加点生抽~
13/27. 再加盐~~我加了两大茶勺半的盐~~这道菜不能太淡啦，淡了就难吃啦
14/27. 加一茶勺鸡粉~
15/27. 加些油~
16/27. 猪油我用了四五勺~
17/27. 加点十三香~
18/27. 撒两大勺淀粉~~
19/27. 所有馅料抓匀！（想放肉馅的可以放进去一起抓匀！）
20/27. 茄子一根~
21/27. 用刀划四刀~~不要切到底~
22/27. 然后将馅料慢慢填进茄子中间~
23/27. 我又用了一个辣椒，把辣椒芯扣掉
24/27. 这个状态~~?
25/27. 锅里放水放蒸架~~把盘子放进去
26/27. 我蒸了45分钟~~因为没有放肉所以熟的快~~也可以加点肉在馅料里
27/27. OK啦，其实也很简单的~~??
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、发汗解表等功效；可与辣椒、蛋黄、菠菜搭配；与黑鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、温中行气、行气理血等功效；可与黄豆芽、青鱼、虾搭配；与牛肉、菠菜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、提神、利尿消肿等功效；可与百合、芋头、香菇搭配；与南瓜、河蚬、虾米相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、美容养颜、减肥等功效；可与醋、牛肉、豇豆搭配；与樱桃番茄、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒸茄子煲热量2329 千卡
- 脂肪230.1 克
- 蛋白质46.309999 克
- 碳水化合物242.65 克
- 钠10678.8 毫克
- 钙256 毫克
- 铁12.03 毫克
- 钾1697.3 毫克