| 岐山臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1863克 | 岐山臊子面热量/卡路里4363千卡 | |||
 热量4363千卡，相当于打篮球545分钟消耗的热量...480 | |||||
岐山臊子面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、莴苣（1小根）、胡萝卜（2小根）、水发黑木耳（3-5大朵）、土豆（1个）、姜（1块）、辣椒（4根）、蒜头（2颗）、细葱（1根）、香菜（1条）、五香粉（3汤匙）、鸡精（1茶匙）、醋（2汤匙）、食用油（4汤匙）、面条（适量）、花椒（适量）、八角（适量）
1/4. 五花肉切片 胡萝卜土豆 莴笋切丁 木耳切小块 葱切细 香菜切小段
2/4. 热锅烧油放入生姜花椒 八角爆香再放入五花肉煸炒出油加入五香粉自制辣椒油（没有的可以辣椒粉代替）炒出红油加醋加少许鸡精蚝油加水焖煮20分钟 肉臊就做好了
3/4. 热锅烧油加入干辣椒爆香倒入胡萝卜土豆加盐鸡精煸炒炒至7分熟加入莴笋木耳煸炒加蚝油炒熟后加入肉臊加水适当调味炖一会 加入葱 香菜 出锅
4/4. 烧水煮面，面煮好捞入碗中加少许汤淋上煮好的肉臊就可以享用美味的面条了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与大蒜、丝瓜、紫菜搭配；与菱角、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有消积下气、增强胃液、促消化等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、帮助消化等功效；可与西瓜、莴笋、香菜搭配；与红枣、茼蒿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容养颜、养颜等功效；可与牛腩、豆角、牛肉搭配；与螃蟹、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 岐山臊子面热量4363 千卡
- 脂肪186.64 克
- 蛋白质79.63 克
- 碳水化合物439.78 克
- 钠37022.1 毫克
- 钙2259 毫克
- 铁95.76 毫克
- 钾3717 毫克