| 酸菜炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 893克 | 酸菜炖肉热量/卡路里1776千卡 | |||
 热量1776千卡，相当于瘦身操301分钟消耗的热量...354 | |||||
酸菜炖肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 瘦肉切块(小七刀工确实水水的），酸菜、姜、蒜切好，盛半碗水，放入适量冰糖溶解备用。
2/5. 炒锅烧热下油，下蒜、姜煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖水炒匀，盛起备用。
3/5. 炒锅烧热，下较多量油，八成热时放入姜葱蒜，油沸后放入肉块，炒至断红，酱油、五香粉、五香粉、鸡精、盐、冰糖水，炒匀，盛起备用。
4/5. 将酸菜和瘦肉一起放进砂锅，搅匀，加入多余的冰糖水，小火慢炖1小时（只留火心就可以，图中是小七一开始拍的）。
5/5. 这图其实是搅拌后的样子，炖好时大家赶着吃饭没来得及拍，酸菜瘦肉都会出水，炖到水基本上干了就可以起锅。酸酸甜甜很开胃。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与白萝卜、枇杷、卷心菜搭配；与羊肝、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、促进血液循、降低胆固醇等功效；可与鸭胸脯肉、腊鸭翼、腊鸭头搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、滋阴补阳等功效；可与芦荟、牛肝菌、菌菇搭配；与大枣、香豆腐干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、帮助消化、防癌症等功效；可与莴笋、生菜、龙须菜搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炖肉热量1776 千卡
- 脂肪121.32 克
- 蛋白质62.3 克
- 碳水化合物323.51 克
- 钠5920.6 毫克
- 钙1099 毫克
- 铁38.91 毫克
- 钾1658 毫克