| 不收腰，不塌陷简单6寸 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 不收腰，不塌陷简单6寸 戚风蛋糕热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于铅球189分钟消耗的热量...240 | |||||
不收腰，不塌陷简单6寸 戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备两个盆，一个盆里装30g的油和30g的牛奶混合，然后倒入糖粉和盐。
2/8. 开始分离蛋清蛋黄。蛋黄倒进装有油牛奶糖粉和盐的盆里。蛋清装在另外一个无水无油的盆里。
3/8. 拿起电动打蛋器不开电的情况下，先把蛋黄搅拌均匀，几十秒这样，接着筛面粉倒入，搅拌均匀（不开电是为了不让面粉飞起来），再开启打蛋器低档（4档）打发面粉，不强调打发手法，1分钟以内，无颗粒感即可。
4/8. 打发奶油。打发前在蛋清里加几滴醋，然后糖分三次倒入，奶油打发到硬性，大概5分钟。最后先低档打发起打泡再换高档打发奶油。
5/8. 先把二分之一的奶油倒进蛋黄盆里，用铲子以翻绊的形式搅拌。
6/8. 搅拌均匀后再把剩下的奶油全部倒进，翻拌过程最好要快，几十秒以内，以免面粉发泡
7/8. 全部均匀之后倒进6寸蛋糕模，在桌子上振振两下。放进预热好的烤箱。（蛋糕模不要涂油也不要用不粘模，不然蛋糕不好往上爬）。150度30分钟，180度5分钟烤色。
8/8. 蛋糕出来后立刻反扣，待冷却再脱模。（先低温后高温，蛋糕表面不会裂开。）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与生菜、小米、韭菜搭配；与柿子、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、肝胆病、冠心病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与韭菜、米汤、空心菜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、和中益肺等功效；
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营养信息
- 不收腰，不塌陷简单6寸 戚风蛋糕热量755 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物296.49 克
- 钠10214.6 毫克
- 钙383 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾390 毫克