| 孩子喜爱的-全麦脆皮肠面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 540克 | 孩子喜爱的-全麦脆皮肠面包热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于扎马步313分钟消耗的热量...240 | |||||
孩子喜爱的-全麦脆皮肠面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、全麦粉（50克）、鸡蛋（30克）、牛奶（130克）、水（40克）、细砂糖（30克）、酵母粉（1小匙）、盐（1/4小匙）、黄油（25克）
1/9. 将主料中所有材料放一起混合均匀后，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。加入辅料中的黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。
2/9. 把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。
3/9. 取出面团轻压排气,揉成相等重量的圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分左右。醒发好的面团擀成椭圆形如图.
4/9. 再放上一根脆皮肠，从上往下卷起。
5/9. 裹住脆皮肠，捏紧收口即可。
6/9. 放入烤盘用剪刀均匀的剪5刀，但最下面面团不要剪断，再把每份面团左右外翻，脆皮肠朝上。盖上保鲜膜，进行最后发酵1.5-2倍大。
7/9. 发酵好后表面刷上全蛋液，撒上香葱及白芝麻。
8/9. 放入预热好的烤箱，180度中上层烤18-20分左右至表面金黄色。
9/9. 成品出炉晾凉，美味享用吧！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、除热、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、润肺利咽等功效；可与丝瓜、牡蛎 、干贝搭配；与消炎片、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与金桔、菠萝、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 孩子喜爱的-全麦脆皮肠面包热量1251 千卡
- 脂肪23.65 克
- 蛋白质75.48 克
- 碳水化合物294.47 克
- 钠10264.6 毫克
- 钙426 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾1212 毫克