| 家常酿茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1068克 | 家常酿茄子热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡，相当于小提琴708分钟消耗的热量...150 | |||||
家常酿茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、茄子（2个）、大葱（1根）、姜（5片）、大蒜（1瓣）、食用油（适量）、盐（2勺）、酱油（2勺）、醋（1勺）、白糖（1勺）、郫县豆瓣酱（一小点）、十三香（适量）、淀粉（适量）、生抽（3勺）
1/5. 肉馅里放葱沫、姜沫、酱油、生抽、盐、十三香、油往一个方向搅拌至上劲
2/5. 茄子切成不能断的片，肉馅放里（不要放的太满）
3/5. 肉馅夹完，裹上干淀粉备用
4/5. 锅里放油，先放有肉馅那头入油锅，榨至金黄
5/5. 提前准备调料汁，酱油、生抽、白糖、盐、十三香、醋、郫县豆瓣酱一点就好、干淀粉和水。锅里放油、蒜，茄子入锅放水，把准备好的调料汁放一半（放之前不要搅拌调料汁哦），水快没时（不是干锅哦）把搅拌好的调料汁放入勾芡，出锅！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、生津液等功效；可与鸡腿菇、圆茄子、蕨菜搭配；与北极虾、香菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、北极虾、苦瓜搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、降低胆固醇、抗癌等功效；可与樱桃、豆豉、基围虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、促消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促消化、保护肝功能等功效；可与洋葱、莴笋、排骨搭配；与鸡肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常酿茄子热量1770 千卡
- 脂肪126.29 克
- 蛋白质43.92 克
- 碳水化合物342.9 克
- 钠52399 毫克
- 钙803 毫克
- 铁41.39 毫克
- 钾1955.3 毫克