| 豆豉烧鳕鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆豉酱 | 克 | 34千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 587克 | 豆豉烧鳕鱼热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于板球111分钟消耗的热量...300 | |||||
豆豉烧鳕鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（一条）、葱（适量）、大蒜（8个）、豆豉酱（30克）、料酒（20毫升）、生抽（15毫升）、白糖（5克）、水淀粉（适量）、鸡蛋清（适量）、姜（适量）
1/4. 鳕鱼洗净切块，放蛋液中裹均匀。
2/4. 不粘锅煎裹好蛋液的鳕鱼块，中小火煎到两面金黄。
3/4. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，到豆豉炒出香味，放入鳕鱼块，放糖、生抽加入适量的水大火炖煮（水量开始可不加太多不够可以中途在家）
4/4. 收干汁、鳕鱼熟透。拌入水淀粉搅拌一下出锅。
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、补血、治脚气等功效；可与茶树菇、胡萝卜、辣椒搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、滋阴补阳等功效；可与瘦牛肉、羊肚、冬菇搭配；与油皮、何首乌、熏干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、强身体等功效；可与火腿、猪肉、排骨搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 豆豉烧鳕鱼热量555 千卡
- 脂肪13.14 克
- 蛋白质47.54 克
- 碳水化合物198.56 克
- 钠1921.96 毫克
- 钙227 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1406 毫克