| Brownies布朗尼零失败率的方子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 421千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 672克 | Brownies布朗尼零失败率的方子热量/卡路里2975千卡 | |||

1/8. 200g黑巧克力切成小块。此时可以先预热烤箱,然后120度烤核桃仁10分钟左右。取出核桃仁备用

2/8. 125g黄油切成小块

3/8. 三个鸡蛋手动打蛋器打碎备用

4/8. 50g红糖称好备用。正宗的brownies一定要红糖才好吃

5/8. 牛奶、面粉分别称好备用。关于面粉,有说用自发面粉,有说用低筋粉等等的,经几次实践,用一般面粉就可以,口感也非常好

6/8. 黄油与巧克力混合小火加热至融化(在炉子加热没来及拍照,用的所有原材料混合后的图片),一定要小火,不要热到起泡

7/8. 依次加入红糖,搅拌,鸡蛋,搅拌,面粉,搅拌,牛奶,核桃仁,搅拌均匀。搅拌非常重要,决定成品口感,一定要越均匀越好

8/8. 原料倒入模具,放入烤箱,上下管180度,烤25-30分钟。出品~切块随意
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有降血压、提高记忆力、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、美容护肤等功效;可与海虾、干贝、牡蛎 搭配;与地瓜、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血化淤、活血、补血养颜等功效;可与小米面、姜、荷兰豆搭配;与牛奶、姜、牛排相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、增强免疫力、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;