| 超美味的卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 635克 | 超美味的卤肉饭热量/卡路里2575千卡 | |||
 热量2575千卡，相当于儿童足球368分钟消耗的热量...420 | |||||
超美味的卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、香菇（15个）、油葱酥（2汤勺）、五香粉（3茶匙）、冰糖（25克）、蚝油（1汤勺）、生抽（1汤勺）、老抽（1汤勺）、姜（少许）、香叶（2片）、草果（1个）、香果（1个）、八角（3个）、桂皮（1块）、丁香（3根）
1/9. 五花肉洗净后放入锅中加水淹过肉用大火烧开，然后转中火煮15分钟。捞起放凉后，切成一厘米左右粗的小条。（如图）
2/9. 香菇洗净后挤干水分，切丁。
3/9. 平底锅烧热后放入香菇，转小火编干香菇里的水分。
4/9. 煸干后的香菇是这个样子的
5/9. 锅中放入少许油，（如果你买的五花肉比较肥也可以不放油）用小火将五花肉爆出油，放入姜末和油葱酥一起爆，爆到肉微微的发干，金黄。
6/9. 油葱酥可以买这种现成的，也可以买红葱头自己炸。
7/9. 待肉爆到金黄时，放入生抽、老抽、耗油、冰糖和五香粉，一起炒匀。
8/9. 将炒匀后的五花肉倒入砂锅中，加入开水淹过肉。（可以煮几个鸡蛋一起卤哈）放入香料，转小火焖炖40分钟左右。
9/9. 就好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补肾养血等功效；可与洋葱、冬瓜、白菜搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与牛腩、鳕鱼、木瓜搭配；与明虾、鸽肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超美味的卤肉饭热量2575 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠82.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾211 毫克