| 新疆大盘鸡+皮带面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1159克 | 新疆大盘鸡+皮带面热量/卡路里1915千卡 | |||
 热量1915千卡，相当于砍柴319分钟消耗的热量...360 | |||||
新疆大盘鸡+皮带面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 土豆，冷水浸泡，去除多余的淀粉，切滚刀块，上锅蒸，筷子能扎进去就出锅
2/17. 整鸡活氧，排出那些粘粘的东西
3/17. 利用活氧和蒸土豆的时间活面，我做的2人量，2个鸡蛋，200g 面粉，和面要软些，看到蜂窝状就可以了
4/17. 盖上保鲜膜醒面
5/17. 把鸡切成和土豆差不多大的块，锅内放料酒，鸡块入水，撇干净血沫
6/17. 青椒洋葱切块
7/17. 调料，豆瓣酱，老抽或红烧酱油，啤酒，盐，糖，最重要是黄豆酱
8/17. 重点上场
9/17. 配料，花椒，八角，香叶，桂皮，草果一颗，葱姜蒜，灯笼椒，朝天椒，辣味调料多，所以不用太多就好
10/17. 这个菜用香油呛锅，依次放入花椒，八角，香叶，草果，葱姜蒜
11/17. 放入葱姜蒜，豆瓣酱，炒出红油后，放入砂糖翻炒溶化，就可以放鸡块翻炒至微微变色，放入黄豆酱3勺
12/17. 倒入啤酒一听，料酒
13/17. 20分钟放入洋葱土豆，老抽，继续煮
14/17. 利用这个时间，我们做面条，把面揉好做成这样的扁面条，表面抹上油
15/17. 最后倒入青椒，盐，大火收汁
16/17. 收汁同时煮面，煮熟后过下温水，更滑Q
17/17. 这样穿插进行，面熟，菜熟
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、调中、和胃等功效；可与豆角、牛肉、肥牛搭配；与螃蟹、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、降血压等功效；可与鸡蛋、小米、西葫芦搭配；与皮皮虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃、促进消化等功效；可与鲳鱼、包菜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、预防癌症等功效；可与圆生菜、羊排、黄豆搭配；与甲鱼 、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡+皮带面热量1915 千卡
- 脂肪21.11 克
- 蛋白质46.46 克
- 碳水化合物96.56 克
- 钠272.7 毫克
- 钙114 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾1108 毫克