| 家常版 香嫩、酱香 色泽红亮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1149克 | 家常版 香嫩、酱香 色泽红亮热量/卡路里1977千卡 | |||
 热量1977千卡，相当于郑多燕减肥操330分钟消耗的热量...360 | |||||
家常版 香嫩、酱香 色泽红亮的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、洋芋（适量）、香菇（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱、姜（适量）、芝麻油（适量）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、色拉油（适量）、白糖（适量）、大蒜（适量）、味、鸡精（适量）、料酒（适量）、啤酒（适量）
1/4. 将洋芋滚刀切成小块，将鸡肉洗净切小块。
2/4. 切好的鸡肉冷水下锅，去杂物去血水（煮时可放姜片，花椒，大料）去腥提味。煮熟捞起。
3/4. 将洋芋放入油锅中炸制定型捞出备用。
4/4. 将炸洋芋剩下的少许油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入蒜末姜末炒香加入鸡块、洋芋翻炒均匀。加入水或啤酒，和少许酱油、料酒、香叶、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒粉……。盖上锅盖小火焖煮或（放入高压锅直制水份收干。）出锅装盘，撒上葱花即可。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、止白带、补精等功效；可与冬虫夏草、茼蒿、松子搭配；与菊花、鲤鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、预防佝偻病等功效；可与荸荠、胡萝卜、带鱼搭配；与河蟹、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、调中理气、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 家常版 香嫩、酱香 色泽红亮热量1977 千卡
- 脂肪244.86 克
- 蛋白质108.9 克
- 碳水化合物445.21 克
- 钠6826.6 毫克
- 钙1155 毫克
- 铁58.38 毫克
- 钾3248 毫克