| 美味可爱的奶黄馅蜗牛面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全蛋液 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 72千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 86千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 283.5克 | 美味可爱的奶黄馅蜗牛面包热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于做头发316分钟消耗的热量...150 | |||||
美味可爱的奶黄馅蜗牛面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 奶黄馅的做法：
把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。
2/20. 拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。
3/20. 隔水加热，边加热边搅拌成块即可。
4/20. 把面包的所有配料放入面包桶中（先放液体后放面粉和酵母）启动面包机发面程序。
5/20. 90分钟后面发好。
6/20. 面取出排气松弛10分钟。
7/20. 再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。
8/20. 把大面团先擀成薄椭圆形。
9/20. 横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。
10/20. 卷起。
11/20. 接口捏严、搓匀。
12/20. 依次做完
13/20. 卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形
14/20. 拼在一起成小蜗牛。
15/20. 放到烤盘上二次发酵。
16/20. 二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液。（蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽）
17/20. 用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。
18/20. 烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
19/20. 烤好后非常可爱。
20/20. 成品，刷上蛋黄液水的面包非常有光泽，漂亮。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与紫菜、玉米、海虾搭配；与红薯、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、预防便秘等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与乌鳢、韭菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味可爱的奶黄馅蜗牛面包热量790 千卡
- 脂肪112.7 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物181.8 克
- 钠10215.5 毫克
- 钙383 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾406 毫克