| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 204克 | 戚风蛋糕热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于弹吉他300分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备齐全所有用料，准备开工。
2/14. 蛋清蛋黄分离，蛋清中放入糖进行打发。
3/14. 打发到拿起打蛋器可以有个倒三角时，如图所示的成都就可以了。
4/14. 蛋黄内加入糖
5/14. 加入牛奶、油进行打发。
6/14. 打发到蛋液发白，粘稠就可以了。
7/14. 倒入筛好的面粉和玉米淀粉。进行搅拌，要从下往上或划之字搅拌。
8/14. 搅拌好的蛋黄液
9/14. 将三分之一的打发好的蛋清放入搅拌好的蛋液中，注意一定要从下往上搅拌均匀，否则容易消泡。
10/14. 将剩余的打发好的蛋清倒入面糊中，继续搅拌，方法不变。
11/14. 将搅拌好的蛋糕糊倒入6寸的模具中。
12/14. 蹲两下让气泡放出，放入烤箱下层，150度40分钟烤制。待时间到时用牙签扎入，拿出牙签无带出物就是熟了。
13/14. 将蛋糕取出后，倒扣在烤网上，等到凉透再脱模取出。
14/14. 脱模完工。想吃奶油的可以继续操作。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与果汁、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与干辣椒、圆生菜、桂圆搭配；与鹅肉、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、预防高血压等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量599 千卡
- 脂肪112.71 克
- 蛋白质20.67 克
- 碳水化合物189.02 克
- 钠186.9 毫克
- 钙341 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾386 毫克