| 杏仁曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 522克 | 杏仁曲奇热量/卡路里2623千卡 | |||
 热量2623千卡，相当于吹小号1049分钟消耗的热量...150 | |||||
杏仁曲奇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用（这一步很特别，代替了糖粉）
2/5. 黄油室温放软，打发至变白，分次加入糖水，直到有光泽
3/5. 黄油加入粉类（包括盐），搅拌均匀
4/5. 170度15-20分钟(温度和时间仅供参考，我烤了20分钟，观察上色情况而定哦)
5/5. 最好吃没有之一的杏仁曲奇：沈呆纸的方子，因为放了杏仁粉，我叫它“杏仁曲奇”。有人称它为“最好吃没有之一的曲奇”，个人觉得它完全配得上这个赞誉，口感酥松，黄油和杏仁的香气在嘴里散发，令人回味。
小贴士：
1.夏天糖水一定要冷却后加入，不然会水油分离的，冬天稍微放温就好
2.如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。冬天如果觉得硬，用手捂捂揉揉裱花袋，会好挤得多
3.我觉得这个方子比其他方子好挤，当然重点在于黄油一定要打发到位，也就是要比打法之前的黄油颜色浅，接近白色，并且很软，打发黄油时候的阻力变小，就算打发好了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、血虚津枯、促进血液循环等功效；可与核桃、牛奶、西洋菜搭配；与栗子、猪里脊肉、狗血相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、治便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与乌鳢、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁曲奇热量2623 千卡
- 脂肪111.1 克
- 蛋白质29.61 克
- 碳水化合物264 克
- 钠10110.9 毫克
- 钙623 毫克
- 铁8.23 毫克
- 钾886 毫克