| 巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 1473千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 799克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里3169千卡 | |||
 热量3169千卡，相当于晾衣服1584分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
巧克力（250克）、低筋面粉（180克）、无盐黄油（60克）、鸡蛋（6只）、细砂糖（120克）、牛奶（120克）
1/7. 将巧克力和黄油切块，隔水加热融化
2/7. 分两次倒入牛奶，充分搅拌
3/7. 将鸡蛋蛋黄蛋白分开，将蛋黄加入巧克力酱里，分次打散
4/7. 将蛋白打到粗泡时加入1／3砂糖，打到明显纹路时，加入1/3砂糖，再湿性发泡时加入1/3砂糖，至干性发泡，时间可能会比较久
5/7. 将面粉加入巧克力酱里，可能有点难搅拌，用力就好
6/7. 将1/3蛋白倒入无明显面粉颗粒的巧克力糊中，上下搅拌，再将巧克力糊倒入蛋白中全部搅拌，倒入8寸模型中
7/7. 140度，50分钟，转150度10分钟，出炉
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有延缓衰老、预防癌症、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米、桂圆、黄豆搭配；与兔肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、止咳等功效；
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营养信息
- 巧克力蛋糕热量3169 千卡
- 脂肪135.32 克
- 蛋白质33.92 克
- 碳水化合物237.48 克
- 钠302.4 毫克
- 钙472 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾525 毫克