| 暖心酸奶彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 290克 | 暖心酸奶彩虹蛋糕热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡，相当于攀岩104分钟消耗的热量...660 | |||||
暖心酸奶彩虹蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋白蛋清完全分离，无油无水无杂质，都 知道的吧
2/17. 蛋黄中加入食用油，我家的是橄榄油，其实都可以用的，然后用打蛋器搅拌，完全融合。
3/17. 倒入酸奶和炼乳，完全融合
4/17. 筛入低粉和玉米淀粉，从中心慢慢搅拌
5/17. 然后上下翻拌，知道面糊变的细腻
6/17. 蛋白中加入香草精和塔塔粉，低档打发
7/17. 打到出现大泡泡时，第一次加入三分之一糖
8/17. 打到蛋白变的细腻时，再加入三分之一糖
9/17. 蛋白出现问纹路时，加入剩下的糖，换高档打发
10/17. 打到抬起打蛋器，蛋白出现弯勾时，就好了
11/17. 四个碗中分别加入色素
12/17. 打发的蛋白分三次加入面糊中，快速上下翻拌，然后分成四份倒进碗中，继续快速和色素翻拌融合。烤箱预热150度，烤盘倒入水
13/17. 然后将第一个颜色倒进模具中，用力震出气泡，再将第二个颜色往中间倒入（无需震动）依次加完所有颜色，震出气泡，150度上下火烤1小时20分钟。（顶部略发黄时，就盖上一层锡纸，防止过焦）
14/17. 烤好的样子
15/17. 挤上很丑的巧克力………
16/17. 切开
17/17. 切开
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、预防便秘、大便秘结等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、降血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、紫菜、茼蒿搭配；与豆浆、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 暖心酸奶彩虹蛋糕热量1142 千卡
- 脂肪120.11 克
- 蛋白质31.62 克
- 碳水化合物394.67 克
- 钠315.7 毫克
- 钙367 毫克
- 铁9.99 毫克
- 钾17134 毫克