| 威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 303克 | 威风蛋糕热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于擦地176分钟消耗的热量...228 | |||||
威风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 1,准备好所有的材料！
2/14. 4只鸡蛋，将蛋白与蛋黄分开，用两个干净无水无油的盆装好。
3/14. 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器搅拌到糖融化
4/14. 分次加入牛奶！边加边搅拌，搅匀后再加下一次！
5/14. 分次加橄榄油！同样的边加边搅拌！搅匀后加下一次！
6/14. 加入香草粉或者香草精搅匀，形成蛋黄液
7/14. 将低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛，加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状（如有颗粒，可用刮刀在盆边一点点压碎再拌）。烤箱180度预热！
8/14. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打到起粗泡，分三次加入细砂糖，
9/14. 打到偏干性发泡，即提起打蛋器时，带起的蛋白会有一个坚挺的小三角，形成蛋白糊
10/14. 分三次，将蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀快速轻轻的翻拌均匀，（用十字法或翻拌法）
11/14. 将混合好的蛋糕面糊迅速倒入8寸烤模，放入预热好的180℃烤箱中下层，定时时间调到35—40分钟，到35分钟的时候，用竹签在中间插一下，如果没有湿粉，就是烤好了，反之还要继续再烤。
12/14. 取出后，迅速倒扣在烤架上防止回缩。待凉后，用小刀或者抹刀沿着模划一圈，即可脱模。
13/14. 吃了一些～威风杠杠滴～
14/14. 再拍一张照片～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与海虾、银鱼、菠菜搭配；与味精、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与米汤、番茄酱、橙子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 威风蛋糕热量670 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质31.57 克
- 碳水化合物149.82 克
- 钠10214.2 毫克
- 钙388 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾381 毫克