| 全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全麦面粉 | 克 | 1320千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 632克 | 全麦面包热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡，相当于砍柴296分钟消耗的热量...360 | |||||
全麦面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛奶、打散的鸡蛋、全麦面包粉、白砂糖、奶粉依次放入面包机中，最后将酵母埋在面粉中，启动面包机的“揉面”功能
2/10. 我用的是这种全麦面包粉，好像是内蒙产的，融合了全麦粉和高筋面粉。
3/10. 在揉面的过程中，将核桃仁放小碗中，用擀面杖的头碾碎核桃仁，不需要碾得太碎，稍微砸开就好
4/10. 用朗姆酒泡制蔓越莓干，15分钟后，滤干，只取蔓越莓
5/10. 面包机第一次揉面（20分钟）结束后，放入软化的黄油20g、核桃仁、蔓越莓，再次启动面包机的“揉面”功能，揉好后，不打开面包机，使之在其中发酵2小时，面团变为原来的2倍大，手指戳进去不弹回
6/10. 将面团取出，分成两份，揉面排气，揉成两个圆形，用保鲜膜盖住，继续发酵1小时
7/10. 面团上筛上干面粉，用小刀在面团表面拉4道，中间加入10g黄油片。
我做了两种，一种上面那种是夹黄油片的，还有一种是先在面团上面撒燕麦片，再筛上干面粉
8/10. 放入预热好的烤箱，上火170，下火150，烤制25分钟
9/10. 出炉啦，这是上面撒燕麦的~
10/10. 这是上面夹黄油的~都好吃(*^__^*) 嘻嘻……
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与白砂糖、西兰花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与肥牛、基围虾、丝瓜搭配；与豆奶、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、止咳等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、防治近视、美容等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与白砂糖、猕猴桃、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦面包热量1779 千卡
- 脂肪37.51 克
- 蛋白质50.77 克
- 碳水化合物219.32 克
- 钠753.6 毫克
- 钙2164 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾2479 毫克