| 叻沙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 海虾 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 基围虾 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 香茅 | 克 | 58千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 青口 | 克 | 258千卡 | 86千卡 | 11.9克 | 0克 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 米粉 | 克 | 522千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 法香 | 克 | 171千卡 | 342千卡 | 30克 | 8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2891克 | 叻沙热量/卡路里3164千卡 | |||
 热量3164千卡，相当于换床单1266分钟消耗的热量...150 | |||||
叻沙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 半只土鸡加姜片、葱段煲汤，一小时后加入海虾，1/3瓶干白，不断撇去浮沫
2/5. 加入香茅，叻沙酱，椰浆，小鱼干，继续煲一小时。煲好后所有食材捞出，只留叻沙汤备用
3/5. 鸡蛋煮成糖心蛋，切开备用（煮蛋时要用搅棒不断搅拌，借助离心力让糖心均匀，煮8分钟即可）
4/5. 开水，放葱姜，将青口，基围虾烫熟备用
5/5. 豆芽烫一下铺在碗底。煮米粉、蛋面至九分熟，比例各百分之五十，盛入豆芽碗中。起小锅烧开叻沙汤，煮鱼丸、鱼豆腐，然后将已熟的青口，基围虾放汤中烫一分钟，所有食材连汤倒入面碗，记得要将虾，青口等摆到面上，汤没过面即可。放上半只糖心蛋，点缀法香，一碗地道的新加坡风味叻沙，成功！
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益五脏、添髓等功效；可与薄荷、茶树菇、栗子搭配；与糯米、李子、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、开胃化痰、补气壮阳等功效；可与芹菜、丝瓜、大葱搭配；与鸡肉、柿子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、抗早衰等功效；可与豆苗、韭菜、芹菜搭配；与木瓜、黄豆、猪肉相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、益气、解渴祛暑等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有调经、帮助消化、抗感染等功效；
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营养信息
- 叻沙热量3164 千卡
- 脂肪29.19 克
- 蛋白质121.16 克
- 碳水化合物188.81 克
- 钠4083 毫克
- 钙522 毫克
- 铁21.13 毫克
- 钾2122 毫克