| 自制猪肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 900克 | 自制猪肉松热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡，相当于刷牙568分钟消耗的热量...120 | |||||
自制猪肉松的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把肉按照纹路竖着切，方便手撕，可以切大块点，只是我想多进味点就切小了，但是手撕的时候很痛苦，还是建议切大块，然后用筷子搓几个洞洞，方便入味
2/11. 放入热水，先撩熟猪肉，水里放点姜还有料酒去腥！煮熟拿出来滤水
3/11. 备好香料
4/11. 在锅中放点水，然后放耗油，老抽上色，还有放入香料！对了。。。还有糖，差点忘记！可以自己试下味道，觉得适合自己的就好！然后开中小火慢慢煮透和入味，记得要给肉肉搓几个洞洞
5/11. 煮到差不多收汁就可以起锅啦！剩下的东西就可以不要啦！
6/11. 等稍微冷了，就可以戴上手套开始按纹路撕啦
7/11. 这是个体力活，撕得越细越好！有面包机的童鞋可以借住面包机，先撕小，再放入面包机搅拌！切记！不要放入搅拌机！会变成猪肉荣的！
8/11. 最后撕成这样。。。手都痛了！！自己吃可以做少点！我这次做了一斤半！
9/11. 放入锅中干炒，不用放油，放小火就可以，期间要不停翻动！
10/11. 慢慢水会干，可以加入一些芝麻一起炒，或者辣椒粉之类的！或者沙爹粉啊，咖喱都可以！不过不要放过多
11/11. 最后成品！我觉得有点过干了，但是我觉得是手撕的关系，所以肉丝不能像机器那样很细，所以有些粗，但是吃起来先含在嘴里再嚼是有嚼头的！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋肝阴、补肾气等功效；可与洋葱、韭菜、茄子搭配；与牛排、杏、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱寒、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、促进消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 自制猪肉松热量1137 千卡
- 脂肪34.37 克
- 蛋白质90.75 克
- 碳水化合物314.47 克
- 钠1214.8 毫克
- 钙556 毫克
- 铁34.12 毫克
- 钾1547 毫克