| 香气扑鼻的辣椒油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 28千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 花生米 | 克 | 45千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 10千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 241克 | 香气扑鼻的辣椒油热量/卡路里851千卡 | |||

1/9. 将所需材料称重,辣椒用纸擦净(不能用水清洗)将辣椒倒入预热的炒锅内翻炒,翻炒过程国内温度不要过高、要一直翻炒至辣椒上色关火,待辣椒凉后继续翻炒两次放凉备用

2/9. 待辣椒放量期间利用锅内余温继续翻炒芝麻,同样火候要控制、温度不能过高,翻炒至芝麻泛黄将芝麻凉凉备用

3/9. 这是之前做好的花生米,取出一部分、去皮压碎备用

4/9. 将凉凉的辣椒捣碎备用。有料理机的可以用料理机、本人喜欢吃手工捣碎的辣椒、做出来的更香一些。

5/9. 将蒜瓣、姜去皮切碎备用

6/9. 取大一点的容器(无水)把捣碎的辣椒和花生、芝麻、切碎的蒜末姜末放入、再加入盐、十三香搅拌均匀。(也可放少量鸡精)

7/9. 锅内倒入油加热至油温大约在60摄氏度左右起锅,将油倒入拌好的辣椒末里

8/9. 倒入油的同时需拿勺子搅拌。

9/9. 是不是很有料,香气扑鼻啊。待凉透了就可以找个干净的容器装起来待吃的时候在用。
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、降血糖、开胃消食等功效;可与白菜、羊排、虾搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、预防感冒、防癌症等功效;可与马齿苋、龙须菜、莴笋搭配;与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、驱寒、增进血行等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗衰老、促进骨骼发育、防治皮肤炎症等功效;可与香蕉、杏仁、山药搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺止咳、和胃、养血通乳等功效;可与芹菜、苦菊、猪蹄搭配;与黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;