| 一步一步教你做超级柔软的豆沙卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 43千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 483克 | 一步一步教你做超级柔软的豆沙卷面包热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于美容1370分钟消耗的热量...60 | |||||
一步一步教你做超级柔软的豆沙卷面包的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 先制作烫种。烫种材料里的黄油切小块，加热水，不粘锅煮到沸腾，加入面粉和糖迅速拌匀
2/28. 放碗里抹平涂一层食用油，覆盖保鲜膜，冷藏16～24个小时
3/28. 冷藏好的烫种撕成小块，我一般就搞个勺子挖，手都不要洗了哈，超级方便哒
4/28. 主面团里所有的材料投入面包桶就开始搅拌，定一个饺子皮程序就好
5/28. 五分钟就能成团了，如果五分钟不能这样就要加少量面粉了，因为面粉吸水性还是有差别
6/28. 揉好后入温暖处发酵，大概是原面团2.5倍大小
7/28. 用手戳个洞不回缩，就是好了，各地天气差异蛮大，所以发酵时间得自己控制了
8/28. 放面板上揉揉排气
9/28. 分割成相同大小，团圆
10/28. 我这里是48克一个，这个量一共12个。覆盖上保鲜膜开始中间醒发半小时
11/28. 这个时间把豆沙分好，15克一份，搓球，自制红豆沙也很简单，下次上方法
12/28. 取一份面团，稍稍按扁就行，不用擀
13/28. 豆沙按进去用包包子的手法
14/28. 左手往里推，右手打褶子
15/28. 慢慢收紧
16/28. 最后封口，口子一定按紧
17/28. 收口朝下，把面团擀成牛舌型
18/28. 锋利的刀划斜口，划到一半处就好。
19/28. 翻面，卷起
20/28. 我自己做自己照相，拍得不够清楚哈
21/28. 同样，收口一定捏紧。以免后面二发爆开
22/28. 翻过来，还不错吧。
23/28. 入烤箱，调到发酵档位开始二发，烤箱里坐一杯热水保持湿度，这是二发结束后，面团有明显增大，大概40多分钟
24/28. 表面刷蛋液，撒少量芝麻
25/28. 180度约15分钟，成品漂亮哈，我宝宝一岁多，能吃一个哦，因为用了烫种，超级软，凉了都是软软的，超好吃
26/28. 再来一张
27/28. 被我宝宝啃残废的面包，哈哈，真的超好吃，快来试试吧
28/28. 咬开看看
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、改善视力、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与果汁、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与番茄酱、西兰花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一步一步教你做超级柔软的豆沙卷面包热量1370 千卡
- 脂肪38.02 克
- 蛋白质66.21 克
- 碳水化合物313.86 克
- 钠10775.1 毫克
- 钙2179 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾2314 毫克