| 万用卤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 456克 | 万用卤包热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于飙车164分钟消耗的热量...360 | |||||
万用卤包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
八角（5颗）、小茴香籽（25克）、陈皮（5克）、花椒（10克）、甘草（2片）、丁香（5克）、桂皮（5克）、三奈（5克）、酱油（适量）、白糖（一小匙）、酒（一小匙）、葱（2根）、姜（3片）、辣椒（适量）
1/6. 将所有卤药放到棉布上
2/6. 再用棉线捆紧，卤包就做好了，将卤包及所有调料一起浸泡20分钟再煮沸，即成万用卤汁了
3/6. 把要卤的食材过沸水后放入，可以是大家喜欢的其他食材，卤制时间按每种食材不同自己控制
4/6. 卤好后就可以出锅备用了
5/6. 再加上葱、大蒜、辣椒炒制下就可以了
6/6. 余下的卤汁可以冻冰箱保存变成老卤汁，也可以买点香干或兰花干卤制收汁直接食用
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、行气、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、止咳等功效；可与山楂、厚朴、与苍术搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、杀虫解毒等功效；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防治肿瘤、缓急解毒、镇咳等功效；与五花肉、排骨、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、止痛、温中降逆等功效；
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营养信息
- 万用卤包热量987 千卡
- 脂肪52.9 克
- 蛋白质59.6 克
- 碳水化合物613.5 克
- 钠6179.1 毫克
- 钙2138 毫克
- 铁84.5 毫克
- 钾3043 毫克